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怀孕妈妈们该如何食补营养维生素?

来源:广州华悦母婴月嫂公司 作者:广州月嫂 阅读:次 发布时间:2018-08-29

  孕妈在胎儿开始生长的时候,身体里需要补充各种各样的维生素和营养,那么跟着我们广州华悦月嫂公司一起来看看,究竟孕妈的身体里都需要补充些什么维生素,又该怎么食补这些营养呢?
  维生素A——维护细胞功能
  维生素A是有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱、去皱功效。维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长,还能促进视力和生殖功能良好地发展。
  缺乏维生素A对孕妈和胎儿的影响
  孕妈:在胎儿生长和发育、母体各组织的增加和物质储备均需大量维生素A,对于孕妈来说,对维生素A的需求量较怀孕前增加了近25%,孕早期母血中维生素A的浓度下降,晚期上升,临产时降低,产后又重新上升,所以适当补充维生素A对于孕妈来说是很有必要的。
  胎儿:维生素A是胎儿正常发育的要素,特别是对骨骼的发育有着重要作用。孕期如果缺乏维生素A,可引起流产、胚胎发育不全或胎儿生长迟缓;严重缺乏维生素A时,还可以引起多器官畸形。但是孕妈不可大剂量摄取维生素A,长期摄入过量可引起维生素A过多症或者中毒,并且对胎儿也有致畸作用。
  孕妈对维生素A的需求量
  鉴于大量维生素A会对孕妈及胎儿造成毒性作用,一般认为,孕妈的维生素A每日推荐摄入量,孕早期为800毫克,孕中期和孕晚期为900毫克,孕期可耐受最高摄入量每日为2400毫克。
  怎样食补维生素A
  维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等。植物性食物中存在的胡萝卜素在体内也能转化成维生素A。胡萝卜素的良好来源是黄绿色蔬菜,如胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红薯、辣椒,以及水果中的杏、芒果和柿子等。
怀孕妈妈们该如何食补营养维生素
  典型食谱
  双菇炒鸭血
  材料:鸭血250克,洋葱、蘑菇各100克,蒜、姜、葱各适量。
  调料:盐、水淀粉、香油各适量。
  做法:
  1、洋葱、蘑菇、鸭血均切成丁。
  2、蒜切成末,姜切成片,葱切成段。
  3、蘑菇、鸭血加姜片稍煮,捞出。
  4、油锅烧热,炒香蒜末、葱段、洋葱、蘑菇、鸭血、盐,用水淀粉勾芡,淋香油即可。
  维生素B12——人体造血的原料
  维生素B12是人体三大造血原料之一,它是惟一含有金属元素钴的维生素,故又称为钴胺素。维生素B12与四氢叶酸(另一种造血原料)的作用是相互联系的。维生素B12除了对血细胞的生成及中枢神经系统的完整起很大的作用之外,还有消除疲劳、恐惧、气馁等不良情绪的作用,更可以防治口腔炎等疾患。
  缺乏维生素B12对孕妈和胎儿的影响
  如果孕妇身体内缺乏维生素B12,就会降低四氢叶酸的利用率,从而导致“妊娠巨幼红细胞性贫血”,会引起胎儿最严重的缺陷。维生素B12缺乏的早期可引起神经性损害并产生认知功能障碍,这种症状通常发生在贫血之前;维生素B12缺乏与叶酸一样可引起高同型半胱氨酸血症,这不仅是心血管疾病的重要危险因素,并对脑细胞产生毒性作用而造成神经系统的损害。
  孕妈对维生素B12的需求量
  孕妈膳食中维生素B12的适宜摄入量为每日2.6毫克。
  怎样食补维生素B12
  维生素B12主要食物来源是肉类和肉制品、动物肝脏、鱼、禽、蛋类以及贝壳类等,乳和乳制品中含有少量,植物性食品中基本不含维生素B12。一般180克软干奶酪或1/2升牛奶中所含的维生素B12就可以满足人体每日所需。只要不偏食,孕妇一般不会缺乏维生素B12。
  茄汁牛肉面
  材料:拉面150克,牛肋肉500克,西红柿3个,姜片、葱段适量,豌豆少许。
  调味料:酱油、绍酒、白糖各1大匙,番茄酱3大匙,精盐1/2小匙,香油少许。
  做法:
  1、牛肋肉整块下沸水掉烫,除净血污,捞出洗净。
  2、牛肉下锅,再加清水15杯,放入绍酒、姜片,煮20分钟,然后改刀小块
  3、西红柿切6瓣。
  4、炒锅上火烧热,下油,放入牛肉块、葱、姜翻炒爆香,再下入调味料炒匀,倒入煮牛肉剩余的汤汁,见汤沸,转小火炖30分钟,下入西红柿再炖20分钟至熟烂入味,见汤汁稠浓时,撒上豌豆,淋香油。
  5、铝锅上火,加1/2清水,烧沸后下拉面,煮8分钟至熟,捞出装盘,再将茄汁牛肉面浇在拉面上即可。
  维生素C——提高人体免疫力
  维生素C有助巩固细胞组织,有助于胶原蛋白的合成,能强健骨骼及牙齿,可预防牙龈出血,防癌和保护细胞、解毒,保护肝脏,提高人体的免疫力和提高机体的应急能力等作用。
  缺乏维生素C对孕妈和胎儿的影响
  孕妈:维生素C缺乏时影响胶原的合成,使创伤愈合延缓,毛细血管壁脆弱,引起不同程度的出血。如果准妈妈孕期严重缺乏维生素C,则易患坏血病,还可引起胎膜早破、早产、新生儿体重低及增加新生儿死亡率等。
  胎儿:维生素C可以提高胎宝宝的脑功能敏锐性,并对胎宝宝的骨骼和牙齿发育、造血系统的健全和机体抵抗力的增强都有促进作用。孕妈妈摄取充足的维生素C,可以提高胎儿智力。
  孕妈对维生素C的需求量
  孕妈妈膳食维生素C的推荐摄入量,孕早期每日为100毫克,孕中期和孕晚期均为130毫克,可耐受最高摄入量为每日1000毫克。
  怎样食补维生素C
  维生素C主要食物来源为新鲜蔬菜与水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花菜,以及柑桔、红果、柚子等水果含量均较高,野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。维生素C是水溶性物质,并且容易氧化破坏,过热、遇碱性、长时间暴露在空气中也会破坏维生素C,一般蔬菜烹调可以损失30%~50%,因此孕妈妈每日摄入足量的维生素C(100毫克)以外,还要注意合理地烹调,以防止维生素C的缺乏。
  拔丝苹果
  主料:苹果350克,鸡蛋1个。
  调料:白糖150克,花生油750克(实耗75克),熟芝麻10克,干淀粉150克。
  做法:
  1、将苹果洗净,去皮、心,切成3厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。
  2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。
  3、原锅留油25克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆。
  维生素E——保胎安胎防流产
  维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一,对延缓衰老、预防癌症及心脑血管疾病非常有益,它还是重要的血管扩张剂和抗凝血剂,可以改善血液循环、修复组织,也促进正常的凝血,可以减少伤口的疤痕,降低血压。维生素E对眼睛有着很好的保护作用,另外,对改善运动功能及腿部痉挛也有效,还可全面提高人体免疫力。
  缺乏维生素E对孕妈和胎儿的影响
  孕妈:维生素E对维护生殖系统非常重要,它对孕妈的主要作用就是保胎、安胎、预防流产。孕妇缺维生素E是造成流产及早产的主要原因之一,还可能使胎儿出生后发生黄疸。缺乏维生素E,还会使孕妈皮肤老化粗糙,脸色无关,以致精神不佳,还肯定引发眼睛疾患,肺栓塞、中风、心脏病等。
  胎儿:胎儿如果缺维生素E,是造成先天贫血的主要原因,这与缺铁性贫血是不同的。
  孕妈对维生素E的需求量
  孕妈妈膳食维生素E的适宜摄入量为每日14毫克。
  怎么食补维生素E
  维生素E的主要食物来源于全麦、坚果类、糙米、南瓜、核桃、花生、牛奶、鸡肉、玉米粉、花生酱、蛋、面包、鲤鱼、红薯、猪肉、大豆。
  葱酥鲫鱼
  主料:活鲫鱼1条。
  调料:泡红椒、葱段、姜片、蒜片、醋、白糖、酱油、料酒、香油、盐、水淀粉各适量。
  1、鲫鱼清洗干净,刻上一字花刀,用盐,料酒,葱段,姜片腌制入味。
  2、油炉烧至七层热,放入鱼炸至鱼皮紧绷,捞出,泡椒剁碎,姜切片。
  3、锅留底油,投入葱段,泡椒,姜片炒香,加料酒,酱油,清汤,再把鱼放入锅中,加盐,改小火两面烧透,再用旺火把汤汁收浓,将鱼整齐地盛放在盘子里。
  4、鱼汤捞出葱,姜,加醋,用水淀粉勾芡,淋明油,再加少许香油,浇在鱼身上即可。
  维生素是维持机体正常所必需的营养素,也是胎儿生长发育必不可少的。孕妇缺少维生素会引起机体代谢紊乱,对胎儿的生长发育造成不良影响。因此,孕妈妈怀孕期间一定要及时、合理地补充维生素,以便于维持自身和胎儿的正常发展。